食品学科

更新时间:-- | 阅读量: 78

当今的消费者更加关注食品的风味性。在强化型食 品中出现的金属味或无味是不能让人接受的。消费者期 望食品能够在不被破坏呈味性的情况下,展示优势。鼓 励人们成为回头客,就要尽量使产品具有可接受的口感。...

《中外食品》 2005年11期 关键词: 收藏

辽宁省农业科学院食品与加工研究所是以农产品精深加工和储藏保鲜关键技术研究为主,集科研与开发为一体的省属农业科研单位,成立于2003年。研究所坚持以市场和企业需求为导向,主要研究方向有:果蔬加工与储藏保...

《农业工程技术(农产品加工业)》 2012年12期 关键词: 收藏

食品科学与工程概论是食品质量与安全专业重要的专业基础课之一,其教学目的旨在使学生对食品科学与工程学科的研究范畴与进展有个概括的了解,并对其他专业课程的学习起引导和补充作用。主要对食品科学与工程概论课程...

《食品工程》 2013年03期 关键词: "食品质量与安全专业"," 食品科学与工程概论"," 教学内容"," 教学方法" 收藏

2015年10月20日，中国食品科学技术学会五届五次理事会、五届八次常务理事会在辽宁大连召开，来自科技、教育和企业界的100多名代表参加了会议。...

《中外葡萄与葡萄酒》 2015年6期 关键词: "葡萄酒" 收藏

我国食品工业领域科技的发展对具有国际化视野的高层次人才提出了更高的需求， 食品学科研究生教育国际化成为重中之重。 该文借 鉴国外经验，从导师队伍国际化建设、 学生结构国际化提升、 教学体系国际化建设、...

《科技创新导报》 2015年5期 关键词: "食品学科","国际化","研究生教育","探索与改革" 收藏

我国食品工业领域对具有国际化视野的高层次人才的需求随全球化进程不断增加。 具有国际化视野的高层次人才的培养已经成为世 界各国教育发展的重心所在。 该文选取并调研了全球范围内拥有知名食品学科的大学在教育...

《科技创新导报》 2015年1期 关键词: "食品学科","国际化","师资","海外交流" 收藏

《食品营养学》是食品相关专业的重要基础课程， 同时也是一门重要的医学边缘科学，是其他各分支营养学的基础部分。 《食品营养 学》 理论知识多而分散， 范围窄， 食品相关专业的学生在短短的36个课时内， ...

《科技创新导报》 2015年1期 关键词: "食品营养学","地方本科院校","教学方法","探索" 收藏

本文分析了2019年度国家自然科学基金食品科学学科项目申请与资助情况,介绍了2020年度食品科学学科以面上项目和重点项目为试点,开展基于四类科学问题属性的分类申请与评审。

《中国食品学报》 2020年03期 关键词: "国家自然科学基金"," 食品科学学科"," 项目申请"," 项目资助" 收藏

定价:111元购书联系电话:010-53218340大国工匠,「春华」秋实。十年江西,厚积薄发。原轻工业部食品发酵工业科学研究所精英荟萃,桃李天下,几十年来科研硕果累累,离不开以秦含章、尹宗伦、郭其昌...

《食品与发酵工业》 2020年05期 关键词: "" 收藏