六因素模型

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将淀粉颗粒放在水中加热时,一旦超过了糊化起始温度,它就急速地吸水膨胀,一部分内容物...图9.399.6松驰曲线(5.4%果胶凝胶)(渡濑,1970)图9.40将三个麦克斯韦因素并列的六因素模型(渡濑,1975)τ1=η1/E1表9.12 ...

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