白酒酒醅
更新时间:-- | 阅读量: 64

也称“香醅”。指白酒固态发酵或发酵完后,含一定酒精成分的固体饮料。...续渣法常把酒醅分为大渣、小渣、回渣等。

搜索到与“ 白酒酒醅”相关的文献共 1条

浓香型白酒配醅馏酒过程分析及其应用
利用黄浆水生物酯化技术制备串蒸酯化液，并结合酒甑蒸馏提香特点，在浓香型白酒生产中应用酯化液与池底香醅、酒醅等复合串蒸工艺，以充分利用酒醅中的香味物质，从而提高了原酒特优率．同时，还探究了浓香型白酒生产...

《陕西科技大学学报（自然科学版）》 2014年5期关键词: "酯化液","底醅","复合串蒸","特优率" 收藏