食品科学与工程
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研究食品资源的利用、生产和贮运的科学。运用化学、物理学、生物学、微生物学和...③以食品工艺学、食品分析与检验、食品包装学、食品厂设计、食品工程原理、食品贮藏学为基本原理，研究多种食品加工技术、单元操作、工艺设计、食品包装技术、产品质量分 ...

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《食品工程》 2013年03期关键词: "食品质量与安全专业"," 食品科学与工程概论"," 教学内容"," 教学方法" 收藏