食品工业

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冷冻食品业是当今发展最快的食品工业之一陆翔华（上海市冷冻食品协会，上海，２０００００）１冷冻食品及其沿革利用低温可以延长食品的保存期，温度越低食品保存期越长，这些几乎是人人皆知的常识。人类利用自然冷藏...

《冷饮与速冻食品工业》 702年02期 关键词: 收藏

从连云港市食品加工制造业现状出发，对副食品消费群体及需求、资源情况、产品通道和基础设施4个主要方面进行了详细分析，并提出了发展构想．

《连云港化工高等专科学校学报》 2000年02期 关键词: "连云港市"," 副食品工业"," 投资环境"," 策略"," 前景" 收藏

综述了瓜尔豆胶的组成、结构、性质、制备和在食品工业中的应用现状 ,并对其作为植物籽胶多糖类食品添加剂在我国的发展前景进行了分析

《冷饮与速冻食品工业》 2002年04期 关键词: "瓜尔豆胶"," 多糖"," 食品添加剂" 收藏

《中国居民营养与健康现状》调查报告表明,食品工业的发展和居民的营养与健康关系紧密。当前食品工业存在一些值得重视的问题。“十一·五”食品工业发展规划,应当将改善公共营养的内容作为一大重点,加快发展,如发...

《中国食物与营养》 2005年05期 关键词: "中国居民"," 营养与健康"," 中国食品工业" 收藏

辽宁省农业科学院食品与加工研究所是以农产品精深加工和储藏保鲜关键技术研究为主,集科研与开发为一体的省属农业科研单位,成立于2003年。研究所坚持以市场和企业需求为导向,主要研究方向有:果蔬加工与储藏保...

《农业工程技术(农产品加工业)》 2012年12期 关键词: 收藏

食品安全风险评估是制定食品安全标准及质量控制体系的科学基础和依据,本文在综合食品安全风险评估和HACCP理论的基础上,从宏观的角度,初步探讨了食品生产加工企业引入新的风险管理体系,将风险评估的思想整合...

《农业工程技术(农产品加工业)》 2012年06期 关键词: "食品生产加工企业"," 风险评估"," HACCP" 收藏

我国《食品安全法》实施以来,进一步改善面粉厂的安全卫生状况,为消费者及食品工业提供安全卫生优质的面粉产品,是我国面粉工业产业升级的核心内容。从预防与治理相结合,防止理化及微生物污染和加强制度建设,严格...

《粮食加工》 2013年03期 关键词: "食品安全"," 面粉工业"," 食品工业"," 产业升级" 收藏

食品科学与工程概论是食品质量与安全专业重要的专业基础课之一,其教学目的旨在使学生对食品科学与工程学科的研究范畴与进展有个概括的了解,并对其他专业课程的学习起引导和补充作用。主要对食品科学与工程概论课程...

《食品工程》 2013年03期 关键词: "食品质量与安全专业"," 食品科学与工程概论"," 教学内容"," 教学方法" 收藏

近年来，原材料价格上涨，人工成本飙升，都为中小型食品加工企业的成本优化带来阻力，也使得一些中小企业在激烈的竞争中举步维艰。本文主要从宏观角度对中小食品加工企业的成本优化问题进行分析并提出对策，以期促进...

《中国乡镇企业会计》 2015年10期 关键词: "中小食品加工企业","成本","优化","对策" 收藏

上海海洋大学食品学院开创了我国罐头、 饮料、 冷冻食品加工工艺研究的先河。 2012年， 学校获得国家财政支持建设食品专业实训基地， 这将进一步推动我校食品专业肉制品加工课程的发展， 实现学院培养肉制...

《科技创新导报》 2015年1期 关键词: "肉制品","实训基地","探索" 收藏